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三文鱼含硒高吗?三文鱼含多少硒?

admin

三文鱼硒含量 


三文鱼属于海鱼,海鱼的硒含量本身较高,三文鱼的硒含量,在海鲜产品中属于中等水平,每100克三文鱼含硒17.20微克,一般一条三文鱼15-17斤重,含硒约1500微克。
 
一般日本料理中,一切三文鱼约为10克,吃一片可以补硒约1.72微克。

同等重量,金枪鱼的硒含量是三文鱼的4倍多(每100克金枪鱼含硒78.00微克),牡蛎的硒含量是三文鱼的5倍(每100克牡蛎含硒86.64微克)

但是,三文鱼卵做成的鱼子酱硒含量很高,每100克含硒203.10微克,高于绝大部分海产品的硒含量。 

吃三文鱼不是为了补硒 

人们吃三文鱼,更多的是品尝其鲜美的肉质,并不是为了补充营养甚至说追求健康,因而,对于三文鱼,硒含量高并不是其卖点。
 
但是三文鱼作为高端食材,含有丰富的硒,而硒是生命的营养素,硒对于三文鱼,属于一幅美锦上的一朵漂亮的花,锦上添花,进一步增加了三文鱼的高端食材属性。

三文鱼的营养 

三文鱼营养丰富,除了我们所知的含硒元素,还有含有大量优质蛋白及不饱和脂肪酸,能够帮助降低血脂,三文鱼中含有DHA和EPA,这对儿童脑神经细胞发育和视觉发育有很好的作用。

因此老年人和儿童常吃三文鱼,可以补硒,也对中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都有好处。
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